前回のToday's jianで
Ayumuさんがjianのアイスチャイを
絶賛してくれましたが、僕も改めて
アイスチャイの可能性に目をこらしています。

たぶん、ジアンノアイスミルクティーを
つくったのが、ひとつのきっかけ。

jianのアイミティーはスパイスなしの
シンプルにおいしい茶葉みと甘みと
リッチなミルクの味わいを探究しています。

一方で、チャイはスパイスが入るからか、
ホットのおいしさは何となくイメージしつつも
アイスミルクチャイのおいしさって？

と、アイミティーづくりをしながら
再考するわけです。

決まったレシピがなくて、
日々の気づきからまた既存のメニューを
考え直す。

そんな繰り返しの中で、ある日、最高！
が生まれるわけなのです。
（おあとがよろしいYOで）

Takk.

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